河北大学生物技术有限公司

酿造酱油增产**剂

1、原理：
****酱油成曲的酶活性，从而**原料利用率，**酱油产率，缩短发酵时间，**酱油风味。
2、使用效果：
1）使用1公斤本品，可使酿造酱油产量**100-200公斤；
2）发酵周期缩短1/4—1/2；
3）蛋白质利用率85%以上，AN生成率60%以上；
4）**成曲酶活20%-40%；
5）防止细菌污染，酱油的风味更纯正。
3、使用方法：
1）用量：豆粕、麸皮、小麦投料总量的千分之五。
2）用法：在豆粕润水时加入。豆粕润水时将该产品在水中溶解，溶解温度为70—80度，溶解后将溶液加入豆粕，混合润水，润水后混料蒸料，冷却，接种曲，制曲，拌盐发酵，淋油。